طريقة_عمل_القهوة_الفرنسية_بالبندق
أغذية ومشروبات المدونة

طريقة عمل القهوة الفرنسية

طريقة عمل القهوة الفرنسية كنت اجلس يوما إلى جوار جدتي وهي تحتسي قهوتها اليومية وكعادة كانت فخورة لأنها يقوم بفعل شيء في منتهى الاحتراف، قد جاء علي ذهني تفكير سؤال غريب الا وهو لماذا يعشق الأشخاص القهوة إلى ذلك الحد؟

ولأنني قد مللت من الإجابة المعتادة قررت ان استخدم الإنترنت من الاطلاع علي ظاهرة عشق البشر للقهوة ومعرفة المعلومات الصحيح عنها، وإلى جانب ذلك اريد معرفة الطريقة المثلى لعمل القهوة الفرنسية حتي اتفوق علي جدتي.  

طريقة عمل القهوة الفرنسية

  • ان أول ما وجدت عندما قمت بالبحث علي الشبكة العنكبوتية، هو استفتاء في احد المواقع الاجنبية حول امكانية العيش بدون قهوة، وقد أظهر الاستفتاء امر في غاية الغرابة الا وهو ان اكثر من خمس وسبعين في المائة من الذين قد قاموا بالتصويت لا يمكنهم العيش بدون فنجان القهوة الصباحي، 
  • وعندما قمت بالنزول الى اسفل الموقع لاري التعليقات وجدت ان هناك الكثيرون منهم لا يقدرون علي التركيز في العمل بدون احتساء فنجان القهوة اليومي، وهناك شخص يقول انه عندما تنفذ منه القهوة لا يذهب إلى محل عمله، 
  • ثم وجدت تعليق من احد المثقفين قد لفت انتباهي واخذ مني بعض التفكير، قال التعليق ان الشخص الذي يشرب القهوة في الصباح او في الظهيرة يستطيع التركيز إلي ما يقرب من ست ساعات، لأنها تحتوي علي مادة الكافيين التي تساهم بدورها  في تنشيط الخلايا العصبية، مما يجعله منتبه طوال اليوم.

احصاءات حول استهلاك القهوة يوميا

  • بعد ان فرغت من موقع الاستفتاء قررت ألا أكتفي بمصدر شخصي وكان علي ان ابحث عن مصادر علمية استفيد منها بشكل اكثر، ومن هنا قد اتجهت إلى بعض البحوث العلمية من إيجاد بعض المعلومات.
  • لقد اشارت البحوث والمقالات العلمية ان القهوة هي المشروب الذي يتم تناوله بشكل مفرط في كل أنحاء العالم، حيث اكد الباحثون ان اجمالي استهلاك القهوة بشكل يومي قد وصل إلى رقم لا يصدق، حيث ان الأشخاص في جميع انجاء العالم قد تصل نسبة شربهم للقهوة الى اثنان وخمسة وعشرون بليون كوب بشكل يومي.
  • وعندما قرات الاحصائية الاخرى اندهشت كثيرا، حيث أشار الباحثون ان أكبر نسبة في العالم تشرب القهوة بشكل يومي هي الولايات المتحدة الامريكية، حيث ان مستوى تناول القهوة لديهم يفوق مستوى شربهم للخمر.
  • ان الاستهلاك القهوة في أمريكا يصل إلى ثلاث اكوب للفرد الواحد يتم تناولهم بشكل يومي، أي ان معدل الاستهلاك الذي يستهلكه كبار السن من شرب القهوة قد يصل إلى أكثر من ثمانين في المائة، قد يكون تلك النسبة هي السبب الأساسي في زيادة معدل الانتاج لديهم.

بداية ظهور القهوة الفرنسية

  • بعد ان فرغت من التعرف علي البيانات التي تعرفت من خلالها علي اكثر الدول استخدام للقهوة، اردت ان اعرف كيفية ظهور القهوة الفرنسية لأول مرة وهل لها قصة معينة أم لا؟ ومن هنا بدأت البحث في الشبكة العنكبوتية عن اصل بداية القهوة.
  • ان بداية القهوة الفرنسية كانت بسبب عدم استطاعة السفير العثماني التي قد قامت الدولة العثمانية برسالة إلى فرنسا من اجل اتمام بعض المهام، حيث كان يحضر احد الاجتماعات الخاصة بملك الفرنسي لويس الرابع عشر، وفي عادة تلك الاجتماعات يتم احتساء القهوة كنوع من البروتوكول الفرنسي 
  • ولكن السفير قد اعتذر عن شرب القهوة لأنه لا يفضل القهوة الثقيلة ونظرا لان الأمر لا يجوز رفضه قام السفير بتخفيف القهوة ببعض اللبن والسكر، وقد اعجبت الفكرة الفرنسيين فقرروا ان يستخدموها كنوع من القهوة الاساسية، ومع مرور الزمن قاموا بإدخال العديد من الابتكارات عليها مثل الشكولاتة او البندق وغيرهم.

اصل كلمة قهوة

  • الكل منا يعرف القصة المشهورة التي تم اكتشاف فيها القهوة، حيث كان هناك أحد الأشخاص الذين يرعون الغنم ويزرعون الارض بالبحث عن غنمته التي قد ضلت طريقها، وبعد ان أجهده البحث وجدها في أحد المراعي تأكل نبتة غريبة، وقد ظهر عليها الكثير من النشاط.
  • كانت تلك القصة في اليمن حيث أحب الشعب اليمني مذاق  القهوة وابدعوا في تقديمها وكانوا يطلقون عليها فيما سبق اسم الحبة الواحدة.
  • ومن هنا اشتهر العرب بتقديم القهوة، حيث ان القوافل العربية التي كانت تذهب من اجل التجارة قد نشرت فكرة القهوة حول العالم، وعندما ذهبوا إلى الدولة العثمانية احبها كثيرا وأطلقوا عليها اسم كهفة، ولقد اشتهرت تركيا حاليا بتقديم الذ وافخم الانواع في القهوة التركية.
  • اما عن هولندا فقد اطلقوا عليها اسم شراب القهوة، والمملكة البريطانية قد أطلقت عليها اسم القهوة العربية إلى ان تحول الاسم فيما بعد إلى كوفي باللغة الانجليزية.
طريقة عمل القهوة الفرنسية

فوائد القهوة:

  • ولأنني اعشق جدتي واخاف عليها كثيرا، بدأت في التصفح لمعرفة ما هي الفوائد الخاصة للقهوة، حيث علمت ان القهوة تخفف من الصداع والربو، وتعالج بعض الالم الكبد والقولون، وتقلل من نسبة الاصابة بالسكر، وايضا تقلل من حصوات المرارة، كما أنها تخفف من الإصابة بأمراض القلب.

طريقة عمل القهوة الفرنسية التقليدية

  • المكونات
  • نقوم بإحضار نصف كوب من الماء
  • نقوم بإحضار نصف كوب من حليب الشاي او القهوة
  • نقوم بإحضار ملعقة كبيرة من السكر
  • نقوم بإحضار ملعقة صغيرة الكاكاو
  • نقوم بإحضار نصف ملعقة صغيرة النسكافيه
  • طريقة التحضير:
  • نقوم بوضع كمية الماء في قدر ونضيف إليها كمية الحليب وضعيها على نار متوسطة الى ان تبدأ بالغليان. ثم نضيف مقدار القهوة والسكر ويمكن التحكم بمقدار السكر اما الزيادة او النقصان حسب الرغبة، ثم نقوم بانخفاض درجة الحرارة إلى هادئة ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر.
  • ثم نقوم بإضافة الكاكاو والنسكافيه ونحركهم الى ان يمتزجا سويا نترك الخليط يغلي على نار هادئة بضع دقائق. ثم نقوم بصب القهوة في أكواب القهوة للتقديم، وتصبح جاهزة للاستمتاع بها مع قطع من البسكويت أو المعمول.
  • ان هذه هي الطريقة المتبعة لدى المخضرمين الذين لا يرغبون في تناول النكهات التي تم ادخالها علي القهوة ولكن هناك البعض قد يفضل تلك النكهات واليكم بعض الطرق لتلك القهوة

القهوة الفرنسية بالشوكولاتة

  • المكونات
  • نقوم بإحضار نفس المكونات السابقة
  • نقوم بوضع ماء مغلي في غلاية القهوة. ثم نضيف لها الكاكاو والسكر وكذلك القرفة ثم الفانيليا وحليب البودر. ثم نقلب جيدًا، يتم وضعها على نار هادئة وتقلب برفق. ثم نقوم بإطفاء النار مع استمرار التقليب، ثم توضع في أكواب التقديم ويتم تزينها بالكريمة والشوكولاتة المبشورة .

طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق

  • المكونات
  • نقوم بإحضار كوبين من الماء.
  • نقوم بإحضار أربع ملاعق قهوة تركية.
  • نقوم بإحضار ربع كوب قهوة فرنسية بالبندق.
  • نقوم بإحضار ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو.
  • نقوم بإحضار ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نقوم بإحضار ملعقتين صغيرتين من السكر.
  • طريقة التحضير
  • في إبريق نضع كمية الماء ودعيها تغلي ثم نضيف القهوة التّركية حتى تغلي غلوتين. ثم نضيف القهوة المخلوطة بالبندق للقهوة التي أعددتها، ونضع السكر والقرفة ونحرك المكونات جيداً. ثم ندعها تغلي واسكبيها بأكواب كبيرة، ونزين القهوة ببودرة الكاكاو، وإذا كانت هناك كريمة مخفوقة أضيفي منها للقهوة.
شارك المقال مع إصدقائك

تعليقات الزوار على “طريقة عمل القهوة الفرنسية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *