فوائد القهوة السوداء وانواعها
المدونة صحة

فوائد القهوة السوداء وانواعها

فوائد القهوة السوداء وانواعها

تعد القهوة من أكثر المشروبات انتشارًا واستهلاكًا على نطاق واسع في العالم ، وكانت القهوة معروفة على نطاق واسع في اليمن قبل نقلها إلى الحبشة (إثيوبيا) وتستخدم لعلاج الأمراض المختلفة.

تم إنشاء مقهى مخصص لإعداد وتقديم القهوة في القسطنطينية قبل الانتقال إلى فرنسا والمملكة المتحدة. تنبع القهوة من تجفيف وتحميص بذور القهوة المزروعة على أشجار البن دائمة الخضرة ، والتي تزرع عادة في المناطق الاستوائية حيث تتطلب درجات حرارة عالية ومناخات رطبة.

اقسام البُن :

تنقسم القهوة إلى نوعين رئيسيين ، قهوة أرابيكا وقهوة روبوستا ، وخصائص القهوة مختلفة ، فقهوة روبوستا لها

جزيئات أصغر وأكثر مرارة من قهوة أرابيكا. تزرع في مناطق محددة مثل البرازيل والهند وإندونيسيا. على الرغم

من أن قهوة أرابيكا تحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين وحموضة عالية ، إلا أن لها نكهة زهرية لذيذة ، وهذا

النوع من القهوة يزرع في جبال إثيوبيا والبرازيل والمكسيك ، وتعتبر قهوة أرابيكا الأفضل واحدة من القهوة.

القهوة السوداء :

يتم الحصول على القهوة عن طريق طحن حبوب البن التي يتم جمعها من نباتات البن ، وهي حبوب البن مثل حبوب

البن ، ويتم إنتاجها من أشجار القهوة ، ويمكن أن يتجاوز عمرها 100 عام عندما تتحول إلى اللون الأحمر الفاتح يتم

حصادها. ، ثم يتم تحميصها وتحميصها لتحضير القهوة ، وقد تكون القهوة ساخنة أو باردة ، وفي هذه المقالة ، يمكن

إثبات أن القهوة لها فوائد عديدة.

فوائد القهوة السوداء وانواعها :

  • تحسين مستويات الطاقة والذكاء لأن القهوة تساعد على زيادة مستويات الطاقة ؛ وذلك لأنه يحتوي على منبه يسمى الكافيين ، وهو أكثر المواد ذات التأثير النفسي في العالم ، لأن الكافيين يمنع غدد الناقل العصبي Glycosides ، وبالتالي زيادة محتوى الناقلات العصبية الأخرى وثم زيادة إطلاق الخلايا العصبية وتحفيزها لتحسين جميع جوانب مستويات الطاقة والمزاج ووظيفة الدماغ.
  • لأن الكافيين هو أحد المواد الطبيعية القليلة التي تساعد على تكسير الدهون ، فهو يساعد على تكسير الدهون
  • يحسن الكافيين وظيفة الجسم ، ويحفز الجهاز العصبي ، ويحفز الخلايا الدهنية على تكسير دهون الجسم ، ويزيد أيضًا من مستوى الأدرينالين في الدم ، ويجهز الجسم لممارسة التمارين الشاقة.
  • تحتوي القهوة على مغذيات أساسية يمكن أن تساعد في تعويض نقص المغذيات عند شرب القهوة. يحتوي فنجان من القهوة على الريبوفلافين وحمض البانتوثنيك والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين.
  • الحد من الاكتئاب هو اضطراب عقلي خطير يسبب انخفاضًا كبيرًا في نوعية الحياة ، والأشخاص الذين يشربون القهوة أقل عرضة للمعاناة من الاكتئاب.
  • أكبر مصدر لمضادات الأكسدة ، لأن القهوة غنية جدًا بمضادات الأكسدة ، لأن الكثير من الناس يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من مجموع الفواكه والخضروات.
  • تقليل مخاطر أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان الكبد وسرطان القولون وسرطان المستقيم.
  • الاستهلاك مرتبط بالكثير من القهوة. معدل الوفيات بسبب أمراض القلب أو الأمراض العصبية منخفض سواء كان يحتوي على الكافيين أو غير كافيين.
فوائد القهوة السوداء وانواعها
فوائد القهوة السوداء وانواعها

أنواع القهوة السوداء :

القهوة العربية :

وهي من أقدم أنواع القهوة وهي القهوة المفضلة لكثير من الناس لأنها مصنوعة من حبوب البن المحمص المطحون

والمهروس مع الهيل والزعفران ، ولا تضيف السكر في كوب صغير ، خاصة تعتبر من الطرق المضيافة لمعظم

الدول العربية بعض الناس يفضلونه خفيفًا أو ثقيلًا ، بينما يفضل البعض الآخر عدم وضع الهيل والزعفران ، ولكن

في المملكة ، يعد الزعفران هو الطريقة الأساسية لإعداده.

القهوة التركية :

بالإضافة إلى انتشاره على نطاق واسع في العديد من الدول الأوروبية مثل اليونان وأرمينيا ، فإنه يخدم أيضًا المقاهي

التركية والدول العربية ، ويتضمن أيضًا إضافات القهوة الأخرى مثل القرفة والقرنفل ، وهو مصنوع من الماء

والقهوة والسكر حسب الذوق ،  وطريقة التحضير هي كما يلي:

  • أضيفي القهوة إلى الماء حتى تصل إلى درجة الغليان ، وفي هذا الوقت لا يجب خلطها ، ولكن يجب أن تطفو على السطح.
  • يضاف السكر أيضًا بدون تقليب الخليط.
  • عندما تبدأ القهوة في السقوط إلى قاع الوعاء مرة أخرى ، قلّب الخليط لجعل الرغوة تظهر.
  • تأكد من عدم وجود فقاعات صغيرة عندما يغلي الماء.
  • عندما تتحول الرغوة إلى فقاعات صغيرة ، تصبح القهوة جاهزة.

فوائد القهوة السوداء وانواعها

قهوة الموكا :

إنها قهوة مفضلة للأشخاص الذين يحبون الحلويات ، وهناك العديد من الطرق لإعدادها ، بما في ذلك:

أضف 600 مل من قهوة الإسبريسو ، 60 مل من الشوكولاتة ، 30 مل من الحليب المبخر ، مسحوق الكاكاو

أو الشوكولاتة ويمكن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة.

قهوة لاتيه :

تعتبر القهوة المصنوعة من الحليب واحدة من أشهر وأشهر المشروبات في العالم ، لكن النسخة الإيطالية من القهوة

مصنوعة بدون إضافة الحليب ، يتم وضعها بطريقة تقليدية مع 60 مل من المركزة يمكن للقهوة ، 300 مل من

الحليب المبخر و 2 فقط أن تضيف الحليب الطازج الممل والسكر حسب الحاجة.

كافيه أوليه :

إنه نوع من القهوة الفرنسية التقليدية ، يشبه القهوة ، ولكنه يستخدم لتحضير القهوة بدلاً من الإسبريسو ، ويتم صنعه

عن طريق إضافة نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر ، والذي يعتبر أخف في القهوة. الإصدار ،

أي إضافات أخرى باستثناء السكر.

فوائد القهوة السوداء وانواعها

الاسبرسو :

تعد الاسبرسو من اشهر انواع القهوة ،وأقواها اذ انها تعد عن طريقة ماكنة خاصة الاسبرسو ، ويجب ان تكون

مخملية وسميكة رغوتها على لون ذهبي نوعا ما الى البني الفاتح . يختلف مقدار القهوة الذي يتم استعماله في

الاسبرسو على حسب نسبة التركيز التي يحددها الشخص وهي عنصر اساسي لقهوة الكابتشينو وغيرها من أواع القهوة الكثيرة .

قهوة الكابتشينو :

الكابتشينو من أروع القهوات على الاطلاق وأطيبها مذاقا وطعما ، الكثير من عشاق القهوة يفضلونها عن غيرها من

انواع القهوة ، حيث يتم صنعها من خلال كمية محددة من القهوة وكذلك الحليب المكثف والحليب الذي تم خفقه ، ثم يتم

اضافة بضع رشات من الكاكاو على السطح كي تعطي مذاقا ومظهرا رائعا .

قهوة جنوب الهند :

هي من اجمل واكثر تميزا من انواع القهوة الأخرى ، يفضلها المئات من الاشخاص ويتم عملها مع ممزج الحليب المخفوق .

القهوة المغربية :

منتشرة في العديد من المقاهي التي تزدهر بسبب توفير القهوة المغربية ، وهي من أفضل أنواع القهوة لأنها فنجان

صغير ونصف قهوة ونصف لبن ساخن ، إلى جانب القهوة المغربية ، هناك بعض الاختلافات عنها التوابل أو

الأعشاب مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل.

قهوة فيتنام :

تعتبر من أفضل أنواع القهوة ، وطريقة تحضيرها تختلف عن أي مكان آخر ، لأنها مصنوعة عن طريق صب الماء

الساخن في وعاء صغير مليء بحبوب القهوة السوداء ، والوعاء يوجد ثقب صغير في الأسفل ، ويوضع بعض اللبن

المخفوق تحت الزجاج ، ثم يوضع كوب تحت الزجاج ، وتضاف القهوة والجليد والقهوة.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل القهوة الفرنسية

تجربتي في نشر كتاب

شارك المقال مع إصدقائك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *